Posa nedir, neden önemlidir? Günlük posa ihtiyacını karşılamanın yolları

Diyet posası; besinlerin bir bileşeni olarak insan vücudunun sindiremediği veya kan dolaşımına emilimini yapamadığı kompleks karbonhidratlardır ve suda çözünürlüğüne bağlı olarak, çözünür ve çözünmez posa olmak üzere 2 ana formda bulunur. Posa, mide boşalmasını geciktirerek daha uzun süre tokluk sağlar, yeme isteğini azaltır, kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini arttırarak sindirime destek olur. Son araştırmalarda yüksek posa alımının birçok kronik hastalık riskini düşürdüğü bildirilmiştir.

Yetişkin ve sağlıklı bireyler için günlük posa gereksinimi yaklaşık 25-30 gramdır. Ancak önemli olan yalnızca gram hesabı değil, bu miktarın tek bir kaynak yerine çeşitli besinlerle sağlanmasıdır. Yüksek posa içeren besinler bilinirse, mevcut beslenme düzeninde bazı değişikliklerle günlük posa ihtiyacı rahatlıkla karşılanabilir. Bunun için en pratik yöntemlerden biri en iyi posa kaynaklarından olan kurubaklagilleri ana yemek olarak tüketmeye ek olarak salatalara, pilavlara ve mezelere eklemektir. Bu sayede hazırlanan öğünlerin posa miktarı ve besleyiciliği arttırılabilir. Bunun haricinde diğer yüksek posa kaynağı olan tam tahıllar tercih edilebilir. Beyaz un buğdayın lifli kısmından ayrılması ile üretildiğinden bunun yerine tam buğday unu ile hazırlanmış ekmek, yine düşük miktarda posa içeren pirinç yerine bulgur, karabuğday, kinoa gibi daha yüksek posalı alternatifler tercih edilebilir. Bu gibi spesifik besin tercihlerine ek olarak gün içerisinde iyi posa kaynağı olan sebze, meyve ve kuru yemişleri çeşitlendirerek tüketmek de günlük ihtiyacın karşılanmasına destek olabilir.

Uzun süre düşük posalı beslenen kişiler bir anda posa tüketimini arttırınca şişkinlik yaşayabileceğinden tüketimi kontrollü olarak arttırmak önemlidir.

İşlenmiş, hızlı sindirilen düşük posalı besinler yerine öğünlerin içeriğinin saydığımız besinlerden oluşması dolaylı olarak vücuttaki birçok metabolizmayı etkileyeceğinden günlük yeterli posa tüketimi kolesterol, hipertansiyon gibi çeşitli kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, kronik kabızlık gibi birçok hastalığın önlenmesiyle ilişkili bulunmaktadır.